Συστατικά
- ½ φλυτζάνι λάδι
- ½ φλυτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο
- 140 γραμ. ( 2 τεμ.) κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη
- 10 ποτήρια νερό
- 1 κύβος ζωμού κότας
- 300 γραμ. ωμό κοτόπουλο (στήθος κομμένο σε κομμάτια)
- 1 φλυτζάνι Ρυζάκι Νο26 ΖΩΓΡΑΦΟΣ
- 1 ξυνόμηλο πράσινο, κομμένο σε μικρούς κύβους
- ½ φλυτζάνι συμπυκνωμένος χυμό ντομάτας
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Οδηγίες
- Σωτάρετε το κρεμμύδι, τα κολοκύθια και το σέλινο με το λάδι, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε το χυμό ντομάτας και συνεχίζετε το σωτάρισμα για 1 λεπτό.
- Ρίχνετε το νερό, τον κύβο και αφήνετε το μίγμα να βράσει. Προσθέτετε το κοτόπουλο, το ρυζάκι και το κάρυ. Χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε για 20 λεπτά. Ρίχνετε το μήλο, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνετε το μίγμα να βράσει για άλλα 15 λεπτά (σε χαμηλή φωτιά). Σερβίρετε τη σούπα ζεστή.