ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΚΑΙ ΡΕΒΙΘΙΑ

Για τη σαλάτα

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζετε τον ζωμό και το νερό και τα αφήνετε να πάρουν βράση.
2. Προσθέτετε το κριθαράκι και το αφήνετε να μαγειρευτεί για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει αλλά να κρατάει λίγο.
3. Το στραγγίζετε, κρυώνετε πολύ καλά και το περιχύνετε με το λάδι για να μην κολλήσει.

Για το dressing

1. Βάζετε όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο στο μπλέντερ και τα χτυπάτε. Στη συνέχεια ρίχνετε σιγά-σιγά το ελαιόλαδο και τα χτυπάτε μέχρι να τελειώσει το λάδι και να δέσει η σάλτσα.
2. Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ το κριθαράκι, τα ρεβίθια, τα ντοματίνια, τα κρεμμυδάκια και τα αρωματικά, περιχύνετε με το dressing, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.