83-caiperihna
Καϊπιρίνια (Caipirinha)
23 Φεβρουαρίου 2017
84-istock_000012345935large
Μοχίτο (Mojito)
23 Φεβρουαρίου 2017
Show all
keik-sokolata--(karydopita)
Προετοιμασία
Μερίδες
12 μερίδες
ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
  1. Χτυπάτε στο μίξερ την καστανή ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αρχίσει να πήζει. Στη συνέχεια προσθέτετε (ανακατεύοντας καλά) τη μαργαρίνη, το σιμιγδάλι, το αλεύρι, την καρυδόψιχα, την κανέλα, το γαρίφαλο, και το μπέϊκιν – πάουντερ (διαλυμένο μέσα στο κονιάκ). Βάζετε το μίγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο (180ο C) για 35 – 45 λεπτά.
  2. Για το σιρόπι: Βράζετε πρώτα το νερό με την καστανή ζάχαρη και μετά προσθέτετε τη φλούδα πορτοκαλιού και αφήνετε να βράσει για 15 – 20 λεπτά.
  3. Βγάζετε την καρυδόπιτα από το φούρνο. Όταν κρυώσει λίγο, την περιχύνετε με το ζεστό σιρόπι.
TIP

Προαιρετικά στρώνετε από πάνω μαρέγκα και πασπαλίζετε με τρούφα σοκολάτα.

ΥΛΙΚΑ

  • 250 γραμ. καστανή ζάχαρη ΖΩΓΡΑΦΟΣ
  • 250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 200 γρ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
  • 200 γρ. μαργαρίνη
  • 130 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 5 αυγά
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέϊκιν – πάουντερ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
  • ½ ποτήρι κρασιού κονιάκ

Για το σιρόπι:

  • 200 γρ. καστανή ζάχαρη ΖΩΓΡΑΦΟΣ
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού νερό
  • φλούδα πορτοκαλιού

Για γαρνίρισμα (προαιρετικά):

  • μαρέγκα (ασπράδια αυγού χτυπημένα με καστανή ζάχαρη)
  • τρούφα σοκολάτα